Spezial Käse

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Griechischer Traditionskäse aus Chios Insel "MASTELO"

Herkunft: Chios, Griechenland

Beschreibung: Mastelo ist ein traditioneller Käse, der ausschliesslich in Chios hergestellt wird, aus hochwertigen Rohstoffen, frischer Chios und Ziegenmilch von hervorragender Qualität und Geschmack.

Das Wort "mastelo" bedeutet die Holzkiste, in der die Milch gesammelt wird.

Weichkäse Mastelo: Aus reicher Chios Kuhmilch, ausgewogen, mit notwendigem Eiweiß, Fett, Vitaminen und Salzen. Es ist weiß mit einer glatten Textur und Milch Geschmack, verdaulich und schmackhaft. Der leicht salzige Geschmack, der Geruch von Milch und die reine Herstellungsweise sind die Gründe, die es international bekannt machten. Serviert als Tischkäse, gegessen gegrillt, aber auch ein hervorragendes Material für kreative Salate und originelle Rezepte. Es hat 29% Fett, 46% Feuchtigkeit und 1,6% Salz Prozentsatz. Kühlen Sie die Haltbarkeit, zwei Monate.

Ziege Mastelo: Weißer Weichkäse mit kompakter Masse, aromatisch schwach, hat eine elastische Textur und milchiges Aroma. Entwickelt sehr nettes Aroma, wenn gegrillt. Hergestellt aus pasteurisierter Vollmilch, aus Ziegen, die im Chios-Gebirge leben. Die natürliche Flora von Chios verleiht der Milch, die an das Endprodukt übergeben wird, ein charakteristisches Aroma. Es ist köstlich in Sandwiches, auf Toast oder als Begleitung des griechischen Ouzo. Es hat 28% Fett, 43% Feuchtigkeit und 1,6% Salz Prozentsatz. Kühlen Sie die Haltbarkeit zwei Monate.

Verpackung: 360gr, 550gr ringsum Vakuum (25Kg Kasten)

Minimaler Auftrag: 10 boxen (gemischt) 

* Transportkühlung

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Griechischer Traditionskäse aus Messinia "TALAGANI"

Herkunft: Messinia, Griechenland

Beschreibung: Talagani ist handgemachter traditioneller Käse zum Grillen oder Braten, ausschließlich aus Schafsmilch hergestellt. Benannt nach dem traditionellen Hirten Winterkap, die Talagani.

Wurde mit 3 Auszeichnungen in internationalen Wettbewerben unterschieden und hat die internationalen Märkte von Schweden nach Singapur gewonnen. Ausgezeichnet für begleiten Wein, Ouzo und Raki, Salate, Sandwiches und Mini-Kuchen.

Wenn es gegrillt wirt oder gebraten, behält seinen starken vollen Geschmack und reiches Aroma mit einem Hauch von Minze.Wenn es gegrillt oder gebraten wird,behähltes seine form ohne zu schmelzen, wodurch eine perfekte zähe Textur erhalten wird.

Geräuchert Talagani behält alle Eigenschaften des klassischen Talagani, mit einem zusätzlichen Vorteil des reichen rauchigen Aromas. Für diejenigen, die ein intensiveres Geschmackserlebnis ... Talagani wird auf Racks gelegt und für ca. sieben Stunden geräuchert natürlich auf Buchblätter erhält eine reiche braune Farbe, und die Fingerabdrücke des Gitters auf seiner Oberfläche.

Verpackung: 1Kg, 200/400gr in Vakuum (5Kg box)

Minimaler Auftrag: 1 Palette 

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* Transportkühlung

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Griechischer Traditionskäse aus Grevena “Batzos” und “Anevato”

Herkunft: Grevena, Griechenland

Beschreibung:

- Batzos ist ein weißer, harter Käse produziert von Schaf- und Ziegenmilch zusammen mit 15% seiner Sahne entfernt. Wegen seiner geringen Fettigkeit wird es in Salzlake gehalten, damit es saftig bleibt. Ideal gegrillt oder gebraten.

- Anevato ist ein weicher, weißer Käse Aufstrich, mit körniger Textur mit angenehmem sauren Geschmack und Duft, der traditionell von Schaf- und Ziegenmilch produziert wird. Es ist max Feuchtigkeit ist 60 Gew .-% und mindestens Fett Trockenmasse 45 Gew .-%.

Chatzizisis-Käse-Molkerei, auf einer Höhe von tausend Metern, in Deskati Grevena, produziert mit all den traditionellen Verfahren die besonderen Käse mpatzos und anevato, immer und unter hohen ISO 2000-2005 Qualitätsstandards.

Alle Käse werden aus lokaler täglich gesammelter Schafziegenmilch hergestellt und sorgen für Frische und hochwertige Produkte.
"Chatzizisis"-Molkerei produziert auch hochwertigen Feta-Käse und Gelber Käse.


Verpackung: 7/15kg (Batzos), 200gr PET, 2,3kg PET, 5kg/8kg bucket (Anevato)

Minimaler Auftrag: 1 Palette (gemischt) 

* Transportkühlung

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Griechischer Traditionskäse aus Siros "San Michali" PDO

Herkunft: Kiklades, Griechenland

Beschreibung: San Michali ist ein traditioneller griechischer Käse, der seit Jahrzehnten auf der Insel Syros produziert wurde. Es ist einer der teuersten Käse im Land, das seit 1996 in Europa als Produkt mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung anerkannt wurde. Der Name des Käses kommt von einem Berg nördlich der Insel, wo sich das Dorf San Michael befindet.

Es ist aus 100% pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, hat harte Textur und sein Geschmack ist salzig und würzig. Sie können es mit Brot oder Obst kombinieren und es als Zutat in vielen Kochrezepten verwendet. Es hat eine maximale Feuchtigkeit von 40 Gew .-% und einen Trockenfettgehalt von 36%.

Verpackung: 250 / 350gr im Vakuum, 7kg ganze Runde

Minimaler Auftrag: 1 Palette 

* Transportkühlung

 

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Traditioneller Käse aus Zypern "Halloumi"

Herkunft: Zypern

Beschreibung: Halloumi ist ein traditioneller Halbhartkäse aus Zypern, der aus einer Mischung aus Ziegen, Schaf und Kuhmilch hergestellt und in wilder Minze gerollt wird.

Es hat einen hohen Schmelzpunkt, so dass es perfekt gebraten oder gegrillt ist. Es schmelzt nicht oder verliert seine Form, und dank seiner festen Textur, wenn es gekocht wird, erhält es eine perfekte zähe Textur. Der Käse ist weiß, mit einer unverwechselbaren Schichtstruktur, ähnlich Mozzarella und hat einen salzigen Geschmack.

Verpackung: 225gr 750gr Vakuum (aprox 5Kg Karton)

Minimaler Auftrag: 20 Kartons

 * Transportkühlung

 

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Griechischer Spezialkäse aus Zentralgriechenland "Kaidancheese"

Herkunft: Attika, Griechenland

Beschreibung:

-Geremezi: Frischer, weicher Käse aus Schafsmilch mit nur 16% Fett. Es kommt in sechs Geschmacksrichtungen (mit Paprika, Kräutern, Bukowo, Erdnuss, 4 Paprika und Plain)

-Stamnotiri: Frischer, weicher Käse aus Schafsmilch mit 15% Fett und weniger als 1% Salz. Es hat einen süßen und leichten sauren Geschmack und eine weiche Textur. Es kommt in sechs Aromen klar, mit schwarzem Trüffel, Chios Mastix, Rote Beete Nuss, Mango und Tintenfisch Tinte.

-Aliston: Reicher Aroma, gelber Käse aus Schafsmilch mit weicher Textur mit 0,5% Salz und durchschnittlich 20% Fett. Es kommt in sechs Aromen schlicht, 4 Paprika, Paprika, Chili und Bukowo, Waldkräuter oder schwarze Trüffel.

-Kiounefe Kaidancheese: Eine Kombination aus dem traditionellen griechischen Dessert Kandaifi mit Schafskäse. Es verbindet sich gut und produziert einen einzigartigen süßen salzigen Geschmack, der einfach oder mit Sirup und Honig genossen werden kann.

Haltbarkeit:3 monate ab produktion

Als einer der wenigen Molkereien in Attika, Kaidantzis Molkerei arbeitet seit 1950. Es ist ein Familienunternehmen, das weiterhin traditionelle Milchprodukte produziert, aber weiterhin zu experimentieren und neue Produkte mit verschiedenen Kombinationen von Aromen zu schaffen.

Verpackung: 100gr / 120gr / 800gr (Gremezi), 200gr / 2kg / 5kg / 10kg (Stamnotiri), 300gr / 1,5kg (Aliston),

Minimaler Auftrag: 1 Palette (gemischt) 

* Transportkühlung